电压力锅烤红薯放水吗(高压锅蒸红薯会爆炸吗)

红薯是大众都喜欢吃的食品,又非常有营养。我也非常喜欢,我们家经常买来吃。红薯的做法很多,可以做红薯粥,可以蒸来吃,可以烤来吃,还可以做红薯面包红薯馒头。

生活小妙招:高压锅烤红薯,好吃有营养,操作简单,看完就会……

要说红薯最好吃的,还是要数烤红薯好吃。今天我专门介绍用高压锅烤红薯的做法。其实高压锅烤红薯比其他方法更简单方便,学会后都能在家里烤红薯吃。

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第一步:准备

首先挑选长形的红薯,个头大小都差不多。因为长形状熟得快些,如果圆形状的比较多的话,可都用圆状的,可把时间延迟一分钟。挑个头大小均匀点,熟的时间才一致,不然小的熟了,大的还没有熟。

将红薯清洗干净,然后用刀将坏了的部份,还有两头不能吃的部份切掉。烤红薯不能去皮,只把有坏的地方去就行了。

有的人认为紅薯皮不能吃,把削掉在烤。我曾经做过对比,削皮的红薯烤来吃,红薯应有的那种香味不浓,因为没有皮把红薯的香味锁住,吃起来就差些。

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第二步:实际操作要领

将清理好的红薯,放入干净的高压锅内,加水10一20毫升,注意水不能加多了。水加多了,烤出的红薯水份重,减轻香味。

开中火将高压锅中的水烧开,产生蒸汽将盖上的压力阀关闭。等到盖中心的蒸汽阀开始出气后,将火调小,调的程度应在中火与小火之间为宜。从蒸汽阀出气开始定时间为4一5分钟,如果都是大红薯,时间约长点,但要注意不要烧糊了。

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因火太大,本来锅內没有多少水,一下就烧干了,红薯没有熟锅里就糊了。

如果火太小,红薯在预定的时间内不能熟,还要返工才行。

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高压锅烤红薯的重点:

1,加水适量,过少过多都不好。过少红薯没有熟,锅内水干了没有蒸汽,压力阀就关不住,锅内温度下降,红薯就不好烤熟,而且容易糊锅。水加得过多,影响红薯的口味。因为红薯开始熟的时候会产生一部份水份,我们加的水只要保证水开后,到红薯熟之前,这一段时间的水蒸汽把压力阀关闭就行了。

2,火的大小要控制好,一个原则就是不能开大火,因水本身加的少,火大一烧就没了。控制好火后,才能保证锅内有蒸汽把压力阀关闭。

3,烤红薯时,尽量挑选个头大小差不多的,不然小的熟了,大的还是生的。

三,高压锅烤红薯与电饭煲、烤箱比较

以前我烤红薯用的电饭煲和烤箱,烤的方法基本上都差不多。与高压锅烤红薯有2点不同:

1,高压锅烤红薯省时间,开锅后几分钟就熟了。电饭煲和烤箱烤红薯,最少需要30分钟左右,因为他有温控装置,设定的温度没有高压锅的温度高,所以需要的时间长些。

2,高压锅烤红薯之前,比电饭煲和烤箱省事,只清洗干净就行了。电饭煲和烤箱烤之前,每个红薯还要签子扎上小眼,才能保证红薯受热均匀。

3,高压锅烤红薯的数量大,方便人多的家庭。电饭煲和烤箱烤的红薯数量有限,多了就不好熟了。

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